Vietnam:unas fotos de su cocina de mi viaje en diciembre del 2016

Unas de las preguntas más frecuentes sobre mi viaje a Vietnam es sobre su gastronomía ¿Qué tal se come ? y mi respuesta no puede ser otra que: “Muy bien”.

Las primeras fotos corresponden a uno de los mejores Restaurantes del centro de Vietnam que se encuentra en la Ciudad de Hoi An el Restaurante The Market Es un espacio abierto dónde se puede degustar una muestra de lo más importante de la cocina vietnamita, tambíen las especialidades de la ciudad. A mi personalmente me gustó mucho.

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en el Aeropuerto de vuelos internos se encuentra esta cadena .

Hay un plato que destaca sobre todos los demás y que lo encuentras en el sur,en el centro y en el norte del país.Poh es un plato de sopa caliente con fideos de arroz y un caldo que puede ser de carne de ternera, de pollo o de pescado.( Queda pendiente una receta de Pho de pescado al estilo de Hoi An)
Es un plato que toman a todas horas para desayunar,comer,cenar y que tiene infinidad de versiones.

Rollitos vietnamitas

Otro de los platos típicos son los tan ya conocidos “Rollitos vietnamitas” principalmente fritos rellenos de verduras y carne y crudos, en algunos sitios te sirven una hojas de arroz verduras y salsa, uno mismo se los confecciona.

En Vietnam se come en la calle es más yo diría que todo transcurre en la calle ,la gente sentada en los taburetes comiendo,hablando,tomandose una cerveza,lavando los platos, con grandes ollas elaborando los caldos para la sopa es una imagen sorprendente a la que no estamos habituados.

Mercados.

Estuvé unos días en la isla de Cat Ba una zona muy rica en todo tipo de pescado y marisco a unos precios excelentes.Otra variedad es el pescado y marisco seco lo venden en los mercados y os dejo unas fotos de pescado puesto al sol para secarlo con el que se fabrica una famosa salsa de pescado.

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