lentejas con chipirones

Lentejas con chipirones y verduras

Tenemos con está la segunda receta de lentejas sin carne, es verdad que lo habitual es comerlas con carne, embutido o simplemente con alguna verdura .Os invito que probéis las legumbres sin carne y utilicéis marisco, calamar, almejas, gambas, pulpo. Si sólo fuera por probar nuevos sabores algunos pensaréis que mejor me como las lentejas de toda la vida que he visto cocinar en casa y los chipirones, pues los de siempre. No, lo que buscamos es qué el plato sea bueno que nos sorprenda y de algún modo nos haga feliz.
Y para no enredarnos más aquí os dejo los ingredientes.
• Ingredientes para tres.
• Lentejas un bol.
• Una cebolla morada mediana
• Dos dientes de ajo.
• Un pimiento verde .
• Dos tomates,
• Unas acelgas.
• Una guindilla
• Tres okras.
• Una cucharadita de cúrcuma.
• Una cucharadita de pimentón .
• Un cuarto de chipirones.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.
. Doscientos cincuenta gramos de chipirones frescos.

Elaboración.
Lo primero será poner a cocer las lentejas con un poco de agua y más tarde iremos incorporando nuestro sofrito.
Segundo : Limpiamos bien los chipirones y separamos la cabeza y las aletas ,si lo hacemos con cuidado podremos conservar las pequeñas bolsas de tinta y nos van a servir para nuestro sofrito, el cuerpo central lo reservamos.
Tercero : Para el sofrito ,pochamos la cebolla luego añadimos el pimiento ,el tomate, la okra y dejamos que se vaya haciendo con un fuego suave y al final incorporamos las aletas y las cabezas y las bolsitas de tinta que hayamos conseguido salvar. Dejamos unos minutos y lo añadimos todo a las lentejas.
Cuarto sólo nos queda en una sartén marcar los chipirones vuelta y vuelta en un poco de aceite de oliva .Al emplatar primero nuestras lentejas y al final fuera del fuego añadimos los chipirones. Creo que con las fotos queda muy claro.

Hay un ingrediente que quizá os sorprenda ,la okra http://www.botanical-online.com/okra_abelmoschus_esculentus_propiedades_curativas.htm
Últimamente la utilizo mucho ,aparte por sus propiedades qué son muchísimas, por tener varias plantas en el huerto y ahora es ,el momento de la cosecha. Si os resulta difícil dar con la okra , se puede prescindir pero os aconsejo que la probéis .
Respecto a los chipirones yo utilice producto fresco .Ahora es un buen momento para encontrarlos en el mercado y no tiene nada que ver con los chipirones congelados. Con un cuarto de kilo es suficiente . Es lo único que incrementa el precio de nuestro plato pero vale la pena .
Me sirve saber si aparte que os guste la receta si lo intentáis hacer.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s