Calabacines salteados con algas, tofu y salsa de soja


Hola, ya os conté mi aventura con el reino vegetal (mi huerto ecológico ) os subiré una foto para que veáis cómo crecen las plantas . Pero hoy os propongo una receta muy sencilla y que yo llamo muy de “salyverde” Calabacines salteados con algas, tofu y salsa de soja.
La receta es un poco fruto de la necesidad de utilizar los calabacines del huerto, aparte de lo que regalo, no doy abasto a comérmelos todos. Creo que lo mismo les ocurre a mis vecinos.
Esta receta es muy fácil os dejo la opción de servir a parte la soja por sí hay alguien a quien no le gusta.

Ingredientes :
.Algas http://www.portomuinos.com/ no creo que tengáis ninguna dificultad para comprarlas .Yo suelo comprar las de la foto
.Tofu https://es.wikipedia.org/wiki/Tofu
.Salsa de soja
.Aceite de oliva
.Hierbas aromáticas

Preparación:
En un wok o sarten salteamos en el aceite el calabacín con las algas que previamente las habremos hidratado con un poco de agua o las incorporamos sin hidratar.A mí personalmente me gustan sin hidratar ya que conservan mejor la textura crujiente. Apartamos en una fuente.
En el mismo wok,habrá que añadir un poco de aceite, salteamos unos minutos el tofu,dejamos dorar.
Incoporamos el calabacín con las algas mezclamos y podemos elegir o añadir la salsa de soja con lo anterior o dejar la salsa para que cada uno se sirva la cantidad que más le guste.
¡Cuidado! no hace falta sal.

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