Coca de verduras
Hoy os presento un plato muy típico de estas tierras y que es un poco desconocido o no tiene la popularidad de la famosa pizza , no tiene nada que ver es la primera aclaración que tenemos que hacer a la gente que se acerca a este plato por primera vez el comentario más habitual suele ser ¡una pizza pero de verduras¡ No, gritamos nada que ver hasta que lo prueban y casi siempre hay que decirlo bien alto “Prueba superada” . Los ingredientes básicos son siempre los mismos una base de masa cruda generalmente harina, agua, aceité y dependiendo de los gustos hay gente que utiliza un poco de levadura de pan otra levadura en polvo o también un poco de cerveza.Y el otro ingrediente principal los constituyen las verduras que nos sirve para cubrir la masa y que siempre van crudas.
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