Pimientos rojos asados


Ensalada de pimientos asados

Ingredientes
Pimientos rojos gruesos y sin manchas
Sal, aceite, molinillo de sal y variedad de pimientas
Un diente de ajo lo más tierno posible
Ahora en el verano apetecen cosas frías y que podamos conservar en la nevera aquí tenéis un plato de verano y muchos de vosotros pensareis que es muy fácil es verdad pero también que la mayoría están mal hechos por no decir crudos. Así que ahí van unas normas que hay que seguir:
Limpiar con agua y retirar la tierra que pueda quedar en las rugosidades del pimiento
Secar bien con papel de cocina

Con un pincel o con la mano embadurnar con un poco de aceite neutro tienen que quedar brillantes y con un molinillo de pimienta y sal cubrirlos bien.
Tener en el horno como mínimo una hora y veinte minutos entre 180-200 grados,sin que se quemen .
Dejar enfriar fuera del horno y cubriremos los pimientos con un trapo y sin dejar que se enfríen del todo los despepitamos quitamos las pieles y colamos el caldo resultante.
Lo demás lo dejo a vuestro gusto cómo veis en la foto: Sal aceite y un ajo laminado.
Sugerencias; Como ya habéis trabajado mucho se puede combinar con una lata de ventresca de bonito de calidad o simplemente unas lonchas de cecina de León.

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