Pimientos rojos asados


Ensalada de pimientos asados

Ingredientes
Pimientos rojos gruesos y sin manchas
Sal, aceite, molinillo de sal y variedad de pimientas
Un diente de ajo lo más tierno posible
Ahora en el verano apetecen cosas frías y que podamos conservar en la nevera aquí tenéis un plato de verano y muchos de vosotros pensareis que es muy fácil es verdad pero también que la mayoría están mal hechos por no decir crudos. Así que ahí van unas normas que hay que seguir:
Limpiar con agua y retirar la tierra que pueda quedar en las rugosidades del pimiento
Secar bien con papel de cocina

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Lubina a la espalda con verduras

Ingredientes
Una lubina de unos ochocientos gramos.
Judias verde cien gramos
Dos patatas nuevas
Una zanhoria
Un puerro
Sal,pimienta, un diente de ajo, una guindilla
Aceite
Vinagre de jerez.
Bueno cómo veis os pongo la lubina más que nada porque no se me da mal pescarla tenía este ejemplar tan hermoso y me pareció una forma sencilla de preparar teniendo en cuenta que el pescado estaba fresquísimo no necesita nada o casi nada para que así resalte más el sabor.

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Calabacines rellenos de salmón ahumado

Calabacin relleno de salmón ahumado
Calabacín rellenos de salmón ahumado.

Ingredientes
Dos calabacines
Queso fresco
Queso tipo graso para gratinar
Una cebolleta
Un diente de ajo
Tomate frito
Aceite
Albahaca
Ponemos en una cazuela los calabacines con agua y sal y dejamos que hiervan unos diez minutos, dependiendo del tamaño. Dejamos que se enfríen y con un cuchillo cortamos unos centímetros y los vaciamos.
Freímos la cebolleta y el ajo durante unos minutos incorporamos la pulpa que hemos sacado del interior de los calabacines y dejamos que se mezcle bien con el ajo y la cebolla para ligar la pasta añadimos dos cucharadas de queso blanco mezclamos y terminamos con un poco de salsa de tomate frito. Fuera del fuego añadimos el salmón ahumado cortado en dados de unos dos centímetros mezclamos bien todos los ingredientes y rellenamos con la farsa los calabacines y cubrimos con un poco de salsa de tomate tapamos los calabacines y cubrimos con un poco de queso rayado.
Gratinamos en el horno unos quince minutos y listo.

Os animo a que lo probéis os aseguro que os sorprenderá.