Sardinas marinadas

Sardinas marinadas

 

 

 

 

 

Es una receta facíl .

Necesitamos 10 sardina de tamaño pequeño
media cebolleta tierna
2 cucharadas de azucar
4 de vinagre
1 de aceite
3 tomates rojos y maduros
3 cucharadas de aceite de oliva para cubrir las sardinas
Sal y pimienta
Hierbas para aromatizar el tomate tipo hierba buena, hinojo, oregano,cebollino.
Tenemos que limpiar bien las sardinas  quitarle las  escamas y la espina central y dejamos unos treinte minutos en agua bien fria.
En un bol mezclamos el azucar, vinagre ,aceite y la cebolla cortada en laminas muy finas con agua suficiente que las cubra y muy fria , las dejamos unas ocho horas escurrimos y secamos muy bien para absorber bien el agua.
Colocamos las sardinas y añadimos tomate rayado con el aceite y servimos.

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